Lesaffre dans le monde
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Nos services
Le réseau Baking Center™, un facilitateur
Depuis 1974, les techniciens et experts du Baking Center™ Lesaffre répartis sur les 5 continents capitalisent sur leur connaissance des pays, des cultures, des modes de consommation et du marché local pour nourrir vos projets innovants. De boulanger à boulanger : un support technique catalyseur d’idées !
Analyse sensorielle
Assistance technique
Formation client
Analyse sensorielle
Vous aider à développer et positionner vos nouveaux produits
Le Baking Center™, le centre de compétences techniques du Groupe Lesaffre, décrypte depuis plus de 40 ans le langage du pain. Fort de son expérience, il vous propose une méthodologie scientifique d’analyse sensorielle : panels d’experts, cabines de dégustation, logiciel de statistiques spécialisé… Chaque année, ce sont plus de 50 professionnels qui bénéficient de cette expertise.
Assistance technique
Vous accompagner dans la maîtrise de vos enjeux techniques.
Tel un Service Après-Vente, les techniciens du réseau Baking Center™ interviennent sur site, en France et à l’étranger, aux moments les plus sensibles. Parce que chaque lancement est un challenge, ils vous accompagnent à toutes les étapes du développement de votre projet : ajustement des paramètres de fabrication, choix de matériels, identification et résolution des difficultés ponctuelles…
Formation client
Vous transmettre notre savoir-faire international
Le Baking Center a développé un ensemble de formations à destination de vos équipes : fondamentaux de la panification, process « levure » et « levain », techniques d’analyse sensorielle, panorama des ingrédients, recettes du monde… Que vous soyez artisan boulanger, industriel, distributeur, membre d’une équipe R&D… le Baking Center vous fait profiter du meilleur de son savoir-faire.
Veille marché
Vous partager notre analyse des tendances de votre secteur.
Observer les tendances, capter les évolutions : tel est le leitmotiv du réseau Baking Center™ Lesaffre. Evolution des goûts, des marchés, des produits, des techniques et des process à travers le monde… nos équipes assurent une veille permanente permettant de connaître les tendances et d’anticiper vos besoins de développement en France, en Europe comme à l’international.