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Meunier Lesaffre

Lesaffre France

Vous accompagne dans vos développements.

Spécialiste de la fermentation et leader sur le marché français de la boulangerie, LESAFFRE est le seul producteur de levure à fabriquer en France. Sur le site SILFALA à Strasbourg toutes nos levures sont certifiées « Origine France garantie ». La levure sèche est produite sur notre site de Marcq en Baroeul (59). Une équipe technico commerciale vous apporte un accompagnement et un suivi de vos projets. Des boulangers sont à votre écoute pour vous apporter toutes solutions techniques. Notre baking center situé à Marquette-lez-Lille (59) vous accueille pour échanger et mutualiser nos expertises, de boulanger à boulanger.

Notre expertise

De boulanger à boulanger : le réseau Baking CenterTM, un catalyseur d’idées

Analyse sensorielle

Le réseau Baking Center™ vous propose une méthode scientifique en analyse sensorielle pour adapter vos produits aux goûts de vos consommateurs.

Assistance technique

Ajustement des paramètres de fabrication, choix de matériels, résolution de difficultés ponctuelles…faites appel aux techniciens du réseau Baking Center™

Formation

Le réseau Baking Center™ vous propose différentes formations adaptées à vos besoins, ciblées aussi bien sur les process, les ingrédients que les produits.

Actualités

  • FLEURILÈGE vient d’être reconnu « saveur de l’année 2020 » après avoir passé avec succès un examen gustatif d’un panel de 120 consommateurs. Les séanc...

  • Quand on a le goût de l’authentique et la bosse du commerce, tout est possible. Benoît Willemetz, jeune gérant d’une importante boulangerie-pâtisserie...

  • L’engouement pour les levains est une vraie tendance de fond : Lesaffre y répond en s’affirmant toujours plus sur le terrain du goût en panification. ...

Nos marques

Nos principales marques de levure et d’ingrédients de panification.

Contact

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