Des produits qui répondent à tous vos besoins uniques en matière de boulangerie
Ibis® : l'améliorant de panification qui assure finesse, légèreté et volume exceptionnels pour tous types de pains et viennoiseries.
Livendo® puise dans la magie de la nature pour offrir une gamme sur mesure de solutions à base de levain, alliant expertise et innovation.
Depuis 1895, L'Hirondelle est l'alliée des boulangers, garantissant performance et fiabilité à chaque étape de leur parcours.
Inventis® offre des solutions prêtes à l'emploi qui stimulent la créativité et simplifient le quotidien, tout en garantissant qualité, cohérence et performance.
Croustilis® : l'allié pour une croûte parfaite, sans cloques, garantissant fraîcheur et performance à chaque fournée.
Une levure fabriquée en Alsace, certifiée "Origine France Garantie" qui transforme vos pâtes en créations d'exception, garantissant des résultats uniformes et de qualité supérieure.
Une levure fabriquée en Alsace, certifiée "Origine France Garantie" qui transforme vos pâtes en créations d'exception, garantissant des résultats uniformes et de qualité supérieure.
Depuis 1895, L'Hirondelle est l'alliée des boulangers, garantissant performance et fiabilité à chaque étape de leur parcours.
Depuis 1895, L'Hirondelle est l'alliée des boulangers, garantissant performance et fiabilité à chaque étape de leur parcours.
Ibis® : l'améliorant de panification qui assure finesse, légèreté et volume exceptionnels pour tous types de pains et viennoiseries.
Une levure conçue pour répondre aux exigences élevées de la panification. Elle offre une fermentation stable et régulière, garantissant une pâte bien levée, une mie légère et une croûte dorée.
Élever la vie depuis 1853
3 milliards €
de chiffre d’affaires
Depuis 1872, la levure Springer est synonymede qualité et de régularité. Retour sur uneexceptionnelle saga et témoignage de clientconquis. En France, depuis le XVIIe siècle, les boulangers s’appuient sur l’association levain-levure pour fabriquer leur pain. En 1780 est mise au point, en Hollande, une levure liquide spécialement conçue pour la fermentation panaire. La méthode hollandaise […]
Lesaffre a présenté, au Sirha Bake & Snack 2026, son travail sur une vaste étude consommateurs menée dans 11 pays, croisée avec une analyse scientifique approfondie pour éclairer sur le lien entre la nutrition, la santé et le pain. Décryptage pour les professionnels de la boulangerie. À retenir Le pain est un aliment central dans […]
Fermentation, goût et recherche de régularité : longtemps opposés, artisanat et industrie se rejoignent aujourd’hui autour du levain. Retour sur les enseignements d’une conférence du Sirha Bake & Snack dédiée à la boulangerie contemporaine. À retenir Levure et levain ne s’opposent plus : le levain est un écosystème vivant intégrant des levures et des bactéries […]
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